Laboratori per docenti: La cultura che nutre

Pubblicato in FOR LAB Martedì, 02 Aprile, 2013 Stampa Email

Sappiamo davvero cosa mangiamo e che impatto ha il cibo sull'ambiente? Qual è il carrello della spesa che rispetta tutti? Perché non sperimentare da sé alternative gustose, salutari e persino etiche, solidali e sostenibili? Rispondere a queste domande può sembrare utopistico ma la consapevolezza sul cibo è il primo passo per non accontentarsi. Il Laboratorio pone l'attenzione su ciò che scegliamo come nostro "carburante", con particolare attenzione ad alcuni principi fondamentali (biologico, locale ed equo solidale) e offre la possibilità di scoprire i segreti per farsi in casa il cibo.

Il laboratorio “Cultura che nutre” seguirà due macro filoni quindi, la nostra capacità di scegliere cibi sani e sostenibile e a km 0 e la nostra abilita all’autoproduzione in cucina (il pane con il lievito madre naturale, farsi la pasta in casa, coltivare le erbe e le spezie, lo yogurt, l'aceto e tanto altro ancora).

Operatori e operatrici esperti guideranno il mondo della scuola alla scoperta di un modo diverso di vivere il rapporto con la cucina, con particolare attenzione ad alcuni principi fondamentali tra cui quello delle “3V” (vario, vegetale, vivo).

“La cultura che nutre” è il titolo del primo laboratorio tematico del progetto For.Lab dedicato all’educazione alimentare, stili di vita e salute che si terrà Sabato 6 Aprile presso l’Ex Convento Cappuccini a Bisceglie in via prof. M. Terlizzi, 24 a partire dalle ore 9.00 CON NOI “PINO AFRICANO”, NOTO NUTRIZIONISTA ED ESPERTO IN ALIMENTAZIONE NATURALE
e nel pomeriggio, dalle ore 15,00

PIETRO PASQUALE, TECNOLOGO ALIMENTARE
ESPERTO IN SICUREZZA ALIMENTARE E RISTORAZIONE COLLETTIVA

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